Trứng rán có thể làm hạ huyết áp

Các nhà khoa học vừa phát hiện ra chất đạm của các sản phẩm từ trứng có tác dụng giống một số thuốc hạ huyết áp. Và món trứng rán đặc biệt có lợi cho sức khỏe.

Trứng giờ đây đã được minh oan để trở thành một trong những loại thức ăn bổ dưỡng nhất

Các nhà nghiên cứu thuộc Đại học Alberta ở Canada đã chứng minh được khi trứng kết hợp với các enzym trong dạ dày sẽ sản sinh ra một loại đạm có tác dụng giống hệt một số loại thuốc ức chế hoạt động của enzym chuyển hóa Angiotensin, một loại chất có khả năng làm hẹp mạch máu.

Kết quả nghiên cứu này được đưa ra chỉ vài ngày sau khi các nhà dinh dưỡng học kết luận chất đạm của trứng có vai trò không đáng kể trong việc làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Cách đây vài năm một tổ chức tim mạch của Anh đã khuyến cáo không nên ăn quá 3 quả trứng mỗi tuần. Nhưng mới đây một tổ chức dinh dưỡng cũng của Anh lại công bố kết luận cho rằng chất đạm tìm thấy trong trứng là chất béo đã được bão hòa chứ không phải cholesterol, thủ phạm chính của các loại bệnh liên quan đến tim mạch.

Giáo sư Bruce Griffin thuộc đại học Surrey cho biết: “Quan niệm sai lầm cho rằng trứng làm tăng cholesterol trong máu cũng như làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch cần phải được cải chính. Chúng ta không cần phải hạn chế khẩu phần trứng mỗi tuần nữa. Trứng là một món ăn có lợi cho sức khỏe vì nó là một trong những món ăn tự nhiên dinh dưỡng nhất”.

Theo Thể thao & Văn hoá

8 điều nên biết khi biết ăn dưa hấu

Dưa hấu là loại quả được ưa chuộng trong mùa hè bởi tính ngọt và nhiều nước. Nhưng không phải lúc nào dưa hấu cũng bổ và có lợi cho cơ thể bạn. Những người bệnh và một số trường hợp sau đây nên hạn chế ăn dưa hấu:

1. Người mắc bệnh tiểu đường 

Người mắc bệnh tiểu đường nên ăn ít dưa hấu. Dưa hấu chứa 5% các loại đường gluco, đường glucozo, đường sucroza và một số loại đường khác, do đó ăn dưa hấu làm tăng lượng đường máu. Người bình thường do kịp thời phân dịch tuyến insulin nên đường trong máu, đường trong ống tiết niệu duy trì ở trạng thái bình thường.

Còn người mắc bệnh tiểu đường do tuyến insulin hoạt động kém nên ăn dưa hấu sẽ làm tăng đường trong máu, nếu tình hình bệnh nặng có thể gây ra rối loạn trao đổi chất. Vì thế người mắc bệnh tiểu đường nên hạn chế lượng đường hấp thụ mỗi ngày. Nếu một ngày ăn quá nhiều dưa hấu thì giảm số lượng đường trong các thực phẩm khác để tránh tình trạng bệnh trở lên nghiêm trọng.

2. Người có chức năng thận kém

Thận hoạt động kém làm cho chức năng bài tiết nước trong cơ thể giảm, dễ gây phù chi dưới và toàn thân. Người mắc bệnh thận nếu ăn quá nhiều dưa hấu sẽ gây ra tình trạng hấp thụ nước mà không kịp đào thải, do đó lượng nước tích trữ quá nhiều trong cơ thể, thể tích máu tăng cao, gây ra chứng phù nhanh và dễ suy tim cấp tính.

3. Người bị cảm 

Đông y cho rằng kể cả cảm lạnh hay sốt hoặc có nhứng biểu hiện sơ sơ như vậy, đều phải dùng phương pháp giải bệnh hoặc phát tán ngay từ bên ngoài. Dưa hấu lại nóng trong nên ăn dưa hấu có thể làm tình trạng bệnh nặng hoặc kéo dài.

4. Người viêm loét dạ dày

Bệnh viêm loét dạ dày được đông y cho là do âm suy, nóng trong gây lên. Do dưa hấu có tác dụng lợi tiểu, người viêm loét dạ dày nếu ăn nhiều dưa hấu có thể làm cho toàn bộ phần nước cần thiết để phục hồi chỗ viêm loét bị đào thải ra ngoài, tình trạng bệnh thêm kéo dài.

5. Sản phụ

Sản phụ ăn nhiều dưa hấu dễ gây tổn thương tỳ vị, bởi thể chất của sản phụ tương đối kém và suy nhược.

6. Trước và ngay sau bữa ăn

Thành phần nước trong dưa hấu có thể làm loãng dịch tiêu hóa trong dạ dày, ăn trước và ngay sau bữa ăn có thể ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ tiêu hóa thức ăn.

7. Dưa hấu không nên ăn quá nhiều

Dưa hấu thuộc loại thực phẩm sống và nguội, ăn nhiều có thể làm tổn hại tỳ vị, gây ra kém ăn, tiêu hóa không tốt, dễ làm chướng bụng, đi tả.

8. Dưa hấu để lạnh

Những ngày hè nắng nóng ai cũng có sở thích ăn dưa hấu để lạnh, nhưng loại này lại gây kích thích mạnh với dạ dày, dễ tổn thương tỳ vị. Chỉ nên đặt dưa hấu ở ngăn dưới của tủ lạnh, nhiệt độ khoảng 8-10 độ, mỗi lần không nên ăn quá 500 g, ăn từ từ. Những người đau răng, sâu răng hoặc chức năng dạ dày đường ruột kém tốt nhất là không nên ăn dưa hấu lạnh.

Theo: cand.com.vn

5 loại hải sản không tốt cho sức khỏe

Hải sản là thực phẩm giàu chất đạm, bổ dưỡng cho sức khỏe. Tuy nhiên, do điều kiện môi trường, một số hải sản đang trở nên không tốt cho sức khỏe.

Các nhà khoa học đã làm vài nghiên cứu và lọc ra 5 loại hải sản bạn nên tránh:

1. Cá hồi nuôi nông nghiệp

Hiểu biết nguồn gốc của những chú cá hồi là một điều vô cùng quan trọng. Bạn nên lưu ý tránh loại cá hồi nuôi nông nghiệp vì những loại này được biết với hàm lượng nhiễm độc cao do trong quá trình nuôi những người chủ sử dụng Polychlorinated biphenyls (PCBs) – một trong những thành phần được sử dụng trong biến thế và các thiết bị điện, độc hại như dầu nhờn và chất lỏng làm nguội. Cá hồi nuôi nông nghiệp thường ăn phải những chất độc hại từ đó và nguy hơn hơn độc hại gấp 3 lần so với loại cá hồi thông thường.

Hơn nữa cá hồi nuôi nông nghiệp thường béo hơn cá hồi hoang dã. Nguyên nhân là do, những người nuôi cá hồi cho rằng càng nhiều chất độc, càng nhiều chất béo thì cá được phát triển nhanh hơn và cũng bảo quản được lâu hơn trong quá trình lưu chuyển.

2. Con trai

Trung bình, cứ 8 ounce (mỗi ounce bằng khoảng 28,35g) con trai lại chứa 299 calo, 100 trong số đó là từ các chất béo, nghĩa là khoảng 43% số calo là calo béo. Ngoài lượng calo béo, loài trai còn chứa 910 mg natri và 13% lượng cholesterol (dựa trên một chế độ ăn 2.000 calo).

3. Con hàu sống

Con hàu có hàm lượng kẽm cao không cần thiết cho sức khỏe, đặc biệt là tuyến tiền liệt. Nhưng hàm lượng kèm này lại có thể làm tăng mức độ ô nhiễm nước biển và có tác dụng không tốt khi ăn kèm với các loại đồ ăn.

Con hàu cũng chứa nhiều độc tố nguy hiểm. Ăn hàu sống chứa hàm lượng cao purines (các thành tố hữu cơ có trong những cơ quan có nhiệm vụ lọc chất độc như thận và gan). Hơn nữa, ăn con hàu có thể làm tăng nguy cơ phát triển bệnh gout ở nam giới. Nếu bạn thực sự thích ăn con hàu thì bạn nên hạn chế nguy hiểm bằng cách nấu chín để đảm bảo an toàn.

4. Tôm nuôi nông nghiệp

Tôm là hải sản phổ biến rộng rãi nhất. Mặc dù đây là một nguồn cung cấp protein và ít mỡ, nhưng tôm nuôi nông nghiệp nhập khẩu có thể hại cho sức khỏe. Trong loại tôm này có chứa vi khuẩn salmonella, loại vi khuẩn làm cho thức ăn trở thành độc. Tôm nuôi nông nghiệp thường gồm số lượng lớn thuốc kháng sinh và hóa chất. Ví dụ, chẳng hạn như thuốc trừ sâu có thể gây ra hủy hoại hệ thần kinh ở loài tôm và khi tôm được dùng làm thực phẩm thì lại nguy hại cho sức khỏe con người.

5. Cá Fugu

Cá Fugu thường được dùng trong các dịp đặc biệt vì nó được coi là một loại cá sang ở Nhật. Vậy tại sao lại nói cá Fugu là một trong những loại hải sản không tốt? Đó là vì trong cá Fugu có chứa loại độc tố nguy hiểm chết người. Nếu bạn sơ chế và chế biến không đúng, không sạch sẽ đảm bảo vệ sinh thì chất độc đó có thể gây tử vong bất kỳ người nào ăn phải. Chính vì điều này, ở Nhật Bản, chỉ có những cửa hàng được cấp giấy phép mới có quyền bán cá Fugu. Tuy nhiên, sản phẩm cá Fugu chế biến sẵn vẫn được tìm thấy trong các cửa hàng tạp phẩm và cửa hàng trực tuyến. Chinh vì vậy, khi mua sản phẩm cá Fugu bạn phải hết sức thận trọng, tránh những nguy hại không đáng có.  

                                                                                               Vietbao (Theo: afamily.channelvn.net) 

6 “kẻ thù” của bệnh hô hấp

Bạn thường xuyên bị mắc các bệnh đường đường hô hấp. Hãy kiểm tra xem, quanh bạn có những “kẻ thù” nào dưới đây không:

 

 

1. “Nghiện” rượu bia, thuốc lá

Rượu, bia, thuốc lá là một trong những yếu tố hàng đầu làm tổn hại chức năng gan, thận, hệ hô hấp. Trong khói thuốc lá có chứa hơn 4.000 loại hóa chất, trong đó có nicotine không chỉ gây hại cho phổi mà còn tác động xấu đến não người.

2. Làm việc nặng nhọc, căng thẳng

Nếu cơ thể thường xuyên cảm thấy mệt mỏi do làm việc quá nhiều thì có thể là hệ miễn dịch đang suy giảm. Khi đó, chỉ cần ăn một chút kem, hoặc không giữ ấm cơ thể là bạn có thể bị ho và viêm họng ngay.

3. Chịu sức ép tinh thần

Tinh thần suy nhược, stress có ảnh hưởng đến hầu hết các bộ phận trong cơ thể như não, tim, phổi vv…Vì khi cơ thể bị stress sẽ kích thích tuyến thượng thận giải phóng các hormone adrenaline.

Khi lượng hormone này tăng cao sẽ xuất hiện những hiện tượng khó thở, thở gấp, thở nông. Điều này giải thích vì sao các nhà tâm lí học khuyên mọi người nên giữ bình tĩnh mỗi khi gặp căng thẳng bằng cách hít thở sâu và đều đặn.

Người bị stress nếu đã mắc bệnh hen suyễn hay các bệnh khác về đường hô hấp thì bệnh tình sẽ càng trở nên tồi tệ hơn.

4. Môi trường sống ô nhiễm

Ô nhiễm môi trường sống bao gồm ô nhiễm khói bụi, ô nhiễm nguồn nước, ô nhiễm tiếng ồn, trong đó tình trạng ô nhiễm khói bụi ở các đô thị lớn là đáng lo ngại nhất.

Khí thải từ ô tô, xe máy, các nhà máy và khu công nghiệp chứa nhiều hợp chất độc hại là nguyên nhân gây ra một số bệnh mãn tính về đường hô hấp như hen suyễn, viêm phế quản mãn tính cho đến ung thư phổi. Trong đó trẻ em và người già là hai đối tượng dễ mắc phải những căn bệnh này.

Ô nhiễm môi trường là nguyên nhân chính khiến các bệnh về đường hô hấp tăng cao. 

5. Tiếp xúc với các chất kích ứng

Thường xuyên tiếp xúc với những chất kích thích như sơn dầu, lông vũ, cà ri hoặc những chất hóa học độc hại như clo, brom, amoniac dễ làm suy giảm chắc năng hô hấp của bạn.

Các chất hóa học độc hại khi không được bảo quản cẩn thận, phát tán trong không khí, xâm nhập vào cơ thể qua da, khứu giác, thực phẩm vv... gây tổn hại đến phế nang, phổi.

6. Lười vận động

Những người lười vận động, vô hình chung đã làm giảm sức đề kháng của cơ thể trước sự thay đổi nóng lạnh đột ngột của thời tiết, nhất là trong giai đoạn giao mùa.

Người lao động trí óc thường xuyên phải ngồi một chỗ trong nhiều giờ đồng hồ có nguy cơ mắc các bệnh về đường hô hấp cao hơn so với những người lao động chân tay.

Cách phòng tránh

1. Giữ không khí trong nhà luôn sạch.

2. Hạn chế để những đồ vật có chất kích thích trong phòng.

3. Không nên thường xuyên ăn các món xào, rán và những thực phẩm có chứa chất kích ứng.

4. Tránh đến những nơi đông người, có nhiều tiếng ồn.

5. Thường xuyên dùng nước muối xúc miệng trước khi đi ngủ, có tác dụng phòng bệnh viêm họng rất tốt.

6. Chú ý nghỉ ngơi, kết hợp tập luyện thể thao để có một cơ thể khỏe mạnh.

 Vietbao (Theo: Dân Trí)

Trò chuyện với bé trước khi ngủ tốt hơn đọc truyện

Nghiên cứu của tiến sĩ Frederick Zimmerman và các cộng sự thuộc Đại học Y công cộng Los Angeles (California, Mỹ) được đăng tải trên một tạp chí dành cho trẻ em khuyên các bậc cha mẹ nên nói chuyện với con cái trước khi ngủ thay vì đọc các câu chuyện cổ tích.

Ảnh minh họa.

Các khoa học đã tiến hành nghiên cứu tại 275 gia đình có con trong độ tuổi từ 1 tới 4, sau đó so sánh phản ứng của trẻ đối với những câu chuyện của người lớn, của những đứa trẻ khác và từ tivi; sau đó kiểm tra khả năng nói của những đứa trẻ này.

 

Các nhà khoa học nhận thấy, những đứa trẻ được gia đình khuyến khích tham gia vào những câu chuyện với bố mẹ sẽ phát triển khả năng ngôn ngữ hơn những đứa trẻ được bố mẹ đọc truyện cho nghe tới 6 lần.

Thậm chí, nếu như trẻ còn quá nhỏ để nhận thức được hết tất cả mọi từ ngữ thì bố mẹ hãy để cho chúng tập nói bập bẹ, không nên chỉ kể chuyện cho trẻ nghe. Trẻ càng lớn thì ảnh hưởng từ những buổi nói chuyện với bố mẹ đối với sự phát triển khả năng ngôn ngữ càng giảm đi. Các nhà khoa học cũng nhận thấy việc cho trẻ từ 1 tới 4 tuổi xem tivi cũng hầu như không có ảnh hưởng tới khả năng ngôn ngữ ở trẻ.

Tiến sĩ Zimmerman cho biết, việc bố mẹ trau dồi khả năng ngôn ngữ bằng cách đọc cho trẻ nghe những câu chuyện hoặc kể lại những câu chuyện xảy ra hằng ngày cũng không tốt bằng việc bố mẹ và con cái giao tiếp với nhau. Trẻ càng được nói càng nhiều sẽ càng tốt cho trẻ sau này.

Việt Báo(Theo Gia đình & Xã hội)

Giấc mơ ngược thời gian.

Giấc mơ này kéo ox ngược thời gian. Mục đích của chuyến đi là để xem ngôi nhà của bà ngoại đang ở trước đây như thế nào,  2 đừa cùng du hành ngược thời gian với công cụ chỉ là 1 chiếc máy vượt thời gian. Nó không cồng kềnh như mọi thứ, mà chỉ ngỏ như 1 đốt ngón tay, hình chữ T. Khi được kích hoạt nó đưa ox ngược về lúc ox còn bé tẹo. Nhưng thực ra vẫn còn được bộ não và hình dáng của hiện tại. Có nhiều điều xãy ra nhưng ox nhớ mập mờ không thể diễn tả hết được. Nhưng chỉ còn nhớ là rấ ly kỳ và lý thú.Ox từ trước giờ chưa bao giờ mơ được giấc mơ vậy. Ox không rõ là đi chung với ai. Nhưng có vẻ thân thiết lắm vì đến lúc gần về còn ôm và hành hun nữa cơ mà.

Anh xã hôm qua làm gì vậy?

Bà xã vừa đi ăn với cty về vì có một nhân viên (sales) mới. Ăn buffet ở Lion - kế khách sạn Caravel -  sau lưng, bên hông nhà hát TP. Nhưng ko có thấy ngon miệng tí nào hết, ăn cũng ko được nhiều.
Đi trên xe, anh tài xế kể cho mọi người nghe một chuyện hôm qua, xéo tòa nhà tụi em đang làm việc, có một công trìnhtòa nhà cao ốc cũng nhiều tầng lắm. Hôm qua đã xảy ra tai nạn, đó là một người lơn chở một em bé đi ngang vô tình có một thanh sắt dài khaỏng 1m rớt từ trên cao xuống, rơi ngay đầu của người lớn và bị chẻ ngay đầu luôn. Thật là sợ quá anh xã ơi. Hôm qua, trời bắt đầu mưa từ tối (7g) cho tới bây giờ vẫn còn mưa luôn. Nhờ như vậy mà ko còn thấy máu nữa. Chứ ko chắc là sợ lắm luôn.

Ông xã làm gì hôm qua vậy? Có thể kể cho bà xã biết ko? Nhớ anh xã nhiều lắm! "Người yêu ơi có biết em nhớ anh nhiều lắm..."